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About Us
Qui troverete sempre un pasto caldo ed un sorriso ad accogliervi. I piatti sono quelli della tradizione Italiana, ma che sono sempre alla ricerca di una contaminazione culturale e di innovazione, senza mai rinunciare alla qualità della materia prima. Venire a Le Vallene significa rifugiarsi in un Oasi dove il buon vino, il cibo genuino e le vere amicizie sono i protagonisti. Deliziatevi con una Puccia o un Canederlo; sorseggiate una Grappa o un Rhum; Viaggiate attraverso storie e sentori di popoli vicini o lontani,ma restando seduti qui a Le Vallene,ammirando la maestosità della Paganella… Vi Aspettiamo
Tradizione
Una tradizione non si rispetta riproducendone la formula, ma esaltandone i significati.
(Pino Caruso)
Innovazione
L'innovazione è una forma di coraggio, di sperimentazione e di perseveranza, che porta alla scoperta di nuovi orizzonti.
(Tony Stark)
Gusto
Sarà il cibo a trovarti. Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare. (Detta da Gusteau)
(Ratatouille)
Emozioni
In cucina, le emozioni sono come i ricordi, che rinnovano la bellezza del passato attraverso i profumi e i sapori di un piatto.
(Shanty)
